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隔夜飯加上鮪魚跟洋蔥，就是小朋友愛吃的洋蔥鮪魚炒飯，每次到了假日都不知道要準備什麼，冰箱裡的隔夜飯剩太多怎麼辦？最簡單的就是炒飯囉，可是炒飯說簡單簡單，說難也很難，因為通常會翻車就是飯炒到黏在一起，沒辦法跟外面一樣粒粒分明，可是又不想要加太多油，那該怎麼辦呢？接下來就跟著我們一起做吧！

鮪魚洋蔥蛋炒飯食材（約三人份）

1.隔夜飯兩碗

2.蛋兩顆

3.洋蔥半棵

4.蔥一根

5.鮪魚半罐

6.鹽胡椒粉適量

鮪魚洋蔥蛋炒飯作法

1.先把洋蔥半棵切末，蔥一根切蔥花

準備兩碗白飯加一顆蛋攪拌均勻，不用隔夜飯的話，記得放冷再加蛋，飯熱的話蛋液會熟

一碗飯放一匙油，今天是用兩匙，今天是用鍋寶的28不沾炒鍋，這個是我們用了最久的一隻平底鍋，本來覺得邊緣有點變形很差，之後買了其他牌的，都用一下就耗損丟掉，反倒是這個一開始的鍋寶不沾鍋用最久，我覺得他最棒的地方就是加熱久了鍋底不會有油漆的味道，會出現這個味道通常都是，鍋底的漆產生，會這樣都是用大火的關係，所以大家用平底鍋要注意不要用大火歐

不沾鍋好處就是不會沾啊，不用熱鍋油不用熱就可以下雞蛋，接著開始將雞蛋炒散，到雞蛋出泡泡即可下一步

出泡泡轉小火，將已經拌過雞蛋的白飯放入鍋子

記得先調味，這樣等一下才不會手忙腳亂，我們很喜歡在炒飯跟炒菜放入這個日本的胡椒鹽，均勻的撒下喜歡的量即可

雖然說是胡椒鹽，但其實胡椒比鹽多，所以還是要家個鹽調味，今天的份量大概是三分之二小匙左右

就著就用壓推的方式將白飯推開炒散

很快的白飯就吵開囉，炒散的白飯會在鍋子跳舞歐

最後加上鮪魚、洋蔥末跟蔥花，炒到蔥香撲鼻即可

鮪魚洋蔥炒飯可說是簡單又營養，吃起來也不會太單調，不想要吃外面又不想要煮太多的時候，推薦可以炒這個給小朋友吃歐。